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連載第34回 (2015.7掲載)

紹介

うつけうつけ

越秀区環市東路374号迎商三茂大酒店1F大堂

電話番号:020-3653-8329

営業時間:11:30-14:00、17:00-23:00

 

記事

1、いつオープン?
2014年12月オープン

2、なんで「うつけ」?
以前は「信長」だったので、延長で信長のあだ名を使った。

3、食材はどこから?
一部輸入、野菜は国内の有機野菜。魚は日本からの輸入あり。

4、料理長 温さん 客家人
広東 梅州出身
深圳1年东莞1年广州10数年修行、 日本料理一筋の板前さん。

5、メニューは
日本人が大体決定。おすすめ料理は、刺身、ほうれん草サラダ、カリカリごぼうなど。主食では断然うどんがおすすめ!

6、客層はどんな感じ?
お客さんの8割は日本人

食事について(コメント

特選お造り盛り 5種特製お造り盛り合わせ(5点盛り)
赤貝 サーモン 炙りシメサバ タコ カツオたたき。
鮮度抜群!

法蓮草とベーコンのサラダ法蓮草とベーコンのサラダ
料理長オススメのサラダ。レタスとほうれん草のミックスに卵が混ざってボリュームたっぷり。

川海老川海老
ビールのお供に。

カリカリごぼうカリカリごぼう
キャンプファイアを思わせる盛り付けに思わず食欲をそそられる!下に敷き詰められたマヨネーズをつけてサクッと。ごぼうが柔らかい!

やみつきキャベツやみつきキャベツ
タレの麹が絶品!本当にやみつき。

豚肩ロースのみそ漬け豚肩ロースの味噌漬け
味噌味がしみこんだ甘辛味が上品。肩ロースのコリコリ感がとても食べやすい。付け合わせの大根おろしと合わせてもいい!

肉厚ホッケ肉厚ホッケ
その名の通り、肉厚満点のホッケ。柔らかい白身は試す価値あり!

博多ひとくち餃子博多一口餃子
博多で有名な鉄鍋餃子を再現!皮がパリパリ。

和牛メンチカツ和牛メンチカツ
脂身の少ない和牛があっさり。特製ゴマ入りソースがうまさ引き立て。

さつま揚げ盛りさつま揚げ盛り
日本から輸入のさつま揚げを熱々で召し上がれ、料理長オススメ。

鶏の唐揚げ鶏のから揚げ
小ぶりで一口サイズの唐揚げ

肉じゃが肉じゃが
じゃがいもホクホク、味も良く染み込んだおふくろの味。

もつ煮もつ煮
じっくり煮込まれたお肉が柔らかくて食べやすい!

さんまの旨煮さんまのうま煮
ご飯とお酒のお供に

ゴーヤチャンプルゴーヤチャンプルー
あっさり さっぱり、苦味のないゴーヤが食欲をそそる

カレーうどんうどん
わかめうどんはだしのきいた汁とコシのきいた麺であっさり。
カレーうどんのカレー味はフルーティで、最後の締めでも食べられる。

ランチは38元〜

 

[広州日本商工会][食人も広州にあり]