おうちごはん
・第4回 我が家定番「鶏だんごと白菜のスープ」
プロフィール
2014年4月に広州着任し、約2年半経過しました。何とか広州生活にも慣れ、後は、苦手な中国語をいかにマスターするか、これが悩みの種です。
さて、今回は、自分が作れる数少ないレパートリーの中から、昔から我が家で定番の「鶏だんごと白菜のスープ」を紹介したいと思います。
我が家定番「鶏だんごと白菜のスープ」レシピ
【材料】（4人前）
鶏ひき肉 200g
ねぎ 10cm位
しいたけ 3〜4個
生姜 1片
卵 1個
片栗粉 小さじ1
水もしくは鶏ガラスープ 1ℓ
白菜 適量(7〜8枚)
春雨 適量
塩、こしょう
【作り方】
１．ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにする
２．ボールに鶏ひき肉、ねぎ、しいたけ、生姜、卵、片栗粉を全て入れて、塩、こしょうを適量加えて、よーく混ぜる
３．春雨を水、若しくはお湯で戻す
４．鍋に適当な大きさに切った白菜と水、若しくは鶏がらスープを入れ、柔らかく煮た中に、２の材料を丸めて入れる
５．鶏だんごに火が通ったら（大凡10分弱位）春雨を加えて、塩・こしょうで味を整えて完成！！
この鶏だんごと白菜のスープは、まとめて作っておけば、冷蔵庫で保存して、好きな時にさっと食べれます。
特に、日頃外食が多く、野菜不足がちの方にはうってつけですので、この我が家定番をぜひ作ってみてください！
