連載第60回(2023.12掲載)
皆さん、こんにちは。この度は天河区にある住宅の下に隠されているステーキハウス――「get Holiday夹脚鞋与鱼子酱（スリッパとキャビア）」を取材しました！
この店はステーキハウスとして非常に特別で、店の名前も個性的です。スリッパとキャビアは何かの関係がありますかと聞くと、「いいえ、それはスリッパを履いてキャビアを食べる意味で、お客様がカジュアルで快適な雰囲気の中でステーキを食べてほしいというオーナーの願いが込められています。」とマネージャーが親切に回答してくれました。
データ
get Holiday夹脚鞋与鱼子酱
住所：天河北路86號1F（僑宏楼のとなり）
電話番号：020-3855-1083（英語対応可能）
営業時間：12：00～23：00
アクセス方法：地下鉄3番線「林和西駅」B口から徒歩400メートル
大衆点評アプリでのオンライン予約が可能
紹介
住宅街に隠れているレストランとは言え、外からちょっと見ただけでも空間デザインに優れた店だなあと感じさせます。
店に入ると、清潔感があり、テーブル間が広くゆったりしていて、また好感度アップ‼️店内は4人席が多く、最大130人が収容できます。
壁やドアで仕切った個室がないが、店員さんによるとお客様のニーズに応じて、屏風で12人が座れる個室を2室作られます。
ヴィンテージなウッドテーブルや革椅子などの調度品は渋さを感じる年代物でそろえ、全体的な色味は茶系を基調としてまとめ、店内は重厚感のある落ち着いた空間になります。暖かい照明と合わせて、堅苦しくない自然で心地よい雰囲気を演出しています。
メニュー
风干番茄黑醋沙拉 Dry Tomato Salad, Vinegar Sauce サラダ
甘酸っぱいソースのお陰で、サラダの食感が豊富になった。
匈牙利牛肉汤 Goulash Soup ハンガリー風の牛肉スープ
細かく切られた肉と野菜の食感がよく、コクがあって非常に深みのある味。サワークリームと合う。
炸细薯条（迷迭香、蒜味蛋黄酱）Potato Fries Rosemary、Aioli Sauce フライドポテト
細切りで、薄く味付けがされている。ガ-リック味。香ばしく、食がすすむ。
超级九节虾（牛油煎） Fried Live Prawns with Butter エビのバターフライ
バターの香りが印象的。ほど良く甘くて、美味しい。ナイフとフォークで食べるのがちょっと不便。
白酒烩法国蓝口贝 Blue Mussel with White Wine Sauce ムール貝の白ワイン煮
ちょっと食感が柔らか過ぎる。貝だからもう少し噛み応えがあった方が良い。
澳洲RV，黑安格斯，眼肉400g Australia Rangers Volley, Ribeye 400g リブアイ
熱の通し方も良く、口に入れてから気持ち良く食べることができた。柔らかい食感。
澳洲谷饲和羊，烧羊胺 Australia Grain-fed Sheep, Roasted Lamb ラム
焼き方も程よいミディアム。匂いがない。フルーツ入りの酸味ソースが良かった。添え物のキノコのオイル焼きも美味しい。
煎带子墨鱼汁烩意大利米饭 Risotto al Nero di Seppia with Scallop イカ墨リゾット
イカ墨で多いのはパスタだから、リゾットは目新しく良かった。味つけも穏やかで、優しい食感。
リンゴタルトタタン
リンゴとバニラアイスがマッチしていて美味しい。コーヒーと一緒が良い。
キャラメルプリン
甘すぎず、盛り付けのセンスが良かった。
メニュー
この度、マネージャーの呉さんに少しお話を伺いました。
Q： お店はいつオープンされましたか？
A： 2018年からですね。お陰様で去年は番禺で2号店をオープンしました。
Q： 「Get Holiday夹脚鞋与包（スリッパとパン）」という店も聞いていますが、それは3号店ですか？
A： いいえ、それは同じオーナーの店ですが、スペイン料理をやっていて、夜1時まで営業しています。
Q：おすすめ料理をご紹介ください。
A：ステーキは言うまでもなく、デザートも工夫されていて、女性のお客様からよく好評をいただいています。
Q：メニューは常に更新されているのでしょうか。
A：はい、季節に応じてメニューを更新しています。海鮮などの食材は、国外から空輸で仕入れたので、その食材の特性に応じて、常に新メニューを開発しています。
Q：客層はどんな感じでしょうか。
A：やはり地元の若いお客様がメインですね。外国人のお客様が2割ぐらいです。
サービスも親切で行き届いた「スリッパとキャビア」、休日は一度食べに行ってみませんか。
